Huiles Pures

olives fraîchement cueillies : sensation herbacée, on peut y trouver des arômes d’artichaut cru et divers fruits verts. Cette huile d’un point de vue structure, présente de l’amertume (l’oleuropéine qui est un composé phénolique, réduit le mauvais cholestérol, la pression artériel, anti oxydant et joue un rôle crucial dans la prévention du cancer) et/ou de l’ardence (polyphénols) qui témoignent de la bonne fraîcheur des olives. Le fruit est récolté en précocités de maturation.

olives fraîchement cueillies : sensation herbacée, on peut y trouver des arômes d’artichaut cru et divers fruits verts. Cette huile d’un point de vue structure, présente de l’amertume (l’oleuropéine qui est un composé phénolique, réduit le mauvais cholestérol, la pression artériel, anti oxydant et joue un rôle crucial dans la prévention du cancer) et/ou de l’ardence (polyphénols) qui témoignent de la bonne fraîcheur des olives. Le fruit est récolté en précocités de maturation.

olives fraîchement cueillies : sensation herbacée, on peut y trouver des arômes d’artichaut cru et divers fruits verts. Cette huile d’un point de vue structure, présente de l’amertume (l’oleuropéine qui est un composé phénolique, réduit le mauvais cholestérol, la pression artériel, anti oxydant et joue un rôle crucial dans la prévention du cancer) et/ou de l’ardence (polyphénols) qui témoignent de la bonne fraîcheur des olives. Le fruit est récolté en précocités de maturation.

olives mûres : provient d’olives récoltées plus tardivement donc à maturité optimale. On y retrouve des arômes d’amande, de fruits jaune ou rouge (prune, fruits exotiques, pomme mûre, arômes floraux, tilleul etc....). Huile peut amère et peut ardente.

olives mûres : provient d’olives récoltées plus tardivement donc à maturité optimale. On y retrouve des arômes d’amande, de fruits jaune ou rouge (prune, fruits exotiques, pomme mûre, arômes floraux, tilleul etc....). Huile peut amère et peut ardente.

olives mûres : provient d’olives récoltées plus tardivement donc à maturité optimale. On y retrouve des arômes d’amande, de fruits jaune ou rouge (prune, fruits exotiques, pomme mûre, arômes floraux, tilleul etc....). Huile peut amère et peut ardente.

olives récoltées à maturité, qui sont conservées quelques jours, c’est une fermentation contrôlée, maîtrisée. Trituration conforme aux pratiques traditionnelles. Elle développe des arômes de confit d’olive, note de cacao, champignons, vanille etc... L’amertume disparaît mais peu avoir une légère ardence.

Cuvée limitée